我剖開，把紅色的假種皮挖出來吃，旁邊的黑色是種子，然後，我把橘色果肉挖出切塊，先加蔬菜油炒，然後再煮麵。
紅色的吃起來有奶味，感覺油脂很夠。橘色的果肉生吃超苦的，所以我炒了再煮麵。就沒苦味了。
這個據說吃顧眼睛的。
上網搜了資料，原來它別名刺苦瓜，茄紅素是番茄的25倍，B-胡蘿蔔素是胡蘿蔔的3倍，號稱<來自天堂的水果>。是小孩，孕婦和體弱者的營養補品。根據康健雜誌的報導，它防癌，顧眼睛，解便秘(富膳食纖維)，防心血管疾病(含優質不飽和脂肪酸)。
中醫古籍記載，成熟後的種子具有微毒性，經乾燥等加工處理後可作為中藥，稱為木鱉子，用於外敷，可治療腫瘡囊腫。
整顆木鱉果的果實是長橢圓形，表面帶刺，整個看起來像一個鼓起來的河豚，雖然帶刺，但刺不硬，成熟由綠轉橘色。台灣原住民和越南，東南亞一帶的居民會取果肉入菜，越南傳統作法是與煮熟的米飯混合吃。
我這次紅色的假種皮是直接吃，要品嘗一下原味。下次要來打果汁試試。
橘色的果肉因為它像苦瓜的口感，這次我先油炒後煮麵，下次把它當苦瓜來烹調試試。
試吃後採訪了親友，有人吃過，我大姊還種過，不過因為它是雌雄異株，她種到雄的所以沒長。
再看看它的保健食品，真是太驚人了，台灣一瓶賣上千元台幣，多年前託人在越南買只要一百多元台幣。
